13 декабря в ресторане “Пивопровод” открылась экспозиция, посвященная истории завода “Заря” (ранее “Южная Бавария”) и созданию музея “История Пивоварения в Южном регионе”. Выставка продлилась до 31 декабря 2011 года. Музей разместится на территории завода “Балтика-Ростов”. Открытие же музея планируется ко Дню Пивовара в июне 2012 года.

Немногие сейчас знают, что пивоваренный завод “Балтика-Ростов” был основан в далеком 1974 году и назывался “Новая Заря”. А строилась “Новая заря” как новый корпус старого завода “Заря” с целью переноса производства из центра города с пр. Буденновского, 42.

“Мы всегда знали об истории этого места, и бережно храним остатки прошлого. Для нас очень почетно проведение такого мероприятия именно в нашем заведении. Например, на входе в ресторан у нас есть исторические таблички, которые сохранились еще со времен пивзавода «Южная Бавария». Сохранение исторических материалов и фактов – задача современного поколения, поэтому похвально, что есть люди, которые кропотливо собирают и хранят исторические ценности”, - рассказал директор ресторана “Пивопровод” - Давид Фаакян.

Завод “Заря” был основан в 1874 году товариществом на паях "Южная Бавария" и имел одноименное название. С 1893 завод находился во владении Московского торгового дома "Стукен и Кo", после 1900 года - в аренде ставропольского пивоваренного мастера Эрнста Профета, при котором годовое производство достигало 333 тыс. ведер пива и 2 тыс. ведер меда. Годовой оборот составлял 500 тыс. руб. Служащих - 99 чел. Фирме принадлежали ресторан Deutsches Haus на Таганрогском проспекте (ныне пр. Буденовский) в Ростове-на-Дону и пивная. В 1920-х годах завод “Южная Бавария” заработал под названием "Заря". Затем он стал «Ростовским опытно-экспериментальным заводом» и входил в объединение "Донпиво". Проработал до конца 1990-х годов. “Открытие экспозиции в подвалах старого ростовского пивзавода “Южная Бавария” - знаменательное в своем роде событие - это погружение в историю ростовского промышленного пивоварения. Исторические интерьеры придают необходимый антураж и колорит происходящему. Сохранилось очень мало – никто целенаправленно не занимался сбором экспонатов, связанных со старым ростовским пивзаводом, но теперь, с началом создания “Музея пивоварения” этот пробел будет заполнен и появится возможность окунуться не только в историю пивоварения в Ростове-на-Дону, но в историю пивоварения начиная с древнейших времен и до настоящего времени c новой, так сказать “зари”. Благо есть единомышленники и любители пива.

–“Историю как старого пивзавода, так и пивоварения в целом”, надеемся, будем писать вместе – для чего обратились с просьбой и призывом ко всем неравнодушным приносить экспонаты, связанные с пивом, которые займут свое место в экспозиции будущего музея», - поделился Владислав Заярный, участник Донского клуба коллекционеров пивной атрибутики (ДОККПА).

Гости выставки “ТРАНСформация: Южная Бавария - Заря - Новая Заря – Балтика-Ростов” смогли погрузиться в атмосферу старого завода, посмотреть уникальные материалы и фото. Пивная культура – это особый пласт, представленной экспозиции отлично отражающий эту сторону жизни. Стоит отметить, что сбор экспонатов для музея “История пивоварения в Южном Регионе” продолжается. Дирекция выставки призывает откликнуться горожан, обладающих артефактами старины, связанными с пивной тематикой, дабы пополнить коллекцию и принимает в качестве экспонатов фотографии, документы, сведения о пивоваренных заводах региона и людях, которые работали на этих заводах, предметы быта (пивные кружки, бутылки, бочки, посуда и оборудование для домашнего пивоварения), пивная атрибутика (этикетки, крышки, подставки под кружки, плакаты, открытки) Все, кто окажет помощь в наполнении экспозиции, будут отмечены особенным образом!


Proshynin Ivan