К нам в редакцию пришло письмо от Елены В., которая поделилась своей проблемой:
«Мой молодой человек пригласил меня в ресторан в эту субботу, чтобы отметить месяц нашего с ним замечательного романа. Я никогда там не была, и боюсь показаться смешной и попасть в неловкую ситуацию. Помните, как Джулия Робертс в фильме «Красотка». Подскажите, пожалуйста, главные правила поведения в ресторане».

Охотно выполняем просьбу Елены и желаем, чтобы предстоящий романтический вечер принес ей только положительные эмоции.

Разобраться в правилах ресторанного этикета нам поможет «Самоучитель хороших манер для девушек», автором которого является Аэлита Лаппо.

Вы заходите в ресторан.
Первое классическое правило гласит: мужчина должен первым входить в ресторан, чтобы придержать дверь для своей спутницы. Когда Вы зайдете непосредственно в зал ресторана, к вам подойдет официант, чтобы проводить вас к столику. Сумочку повесьте на спинку стула слева, чтобы она впоследствии не мешала официанту, так как он будет обслуживать вас, подходя с правой стороны. Маленькую сумочку так же можно разместить за спиной на стуле. Но ни в коем случае не ставьте ее на стол.

Для чего нужна эта красивая салфетка?
Полотняную салфетку, замысловато сложенную, нужно безжалостно развернуть и положить на колени сгибом к себе. Если на вас костюм или платье из скользкой ткани, удержать салфетку на коленях будет достаточно сложно, но постарайтесь исхитриться это сделать. Если несмотря на все ухищрения салфетка все же окажется на полу, незаметно поднимите ее или оставьте лежать на том же месте. Потому что второе классическое правило ресторанного этикета гласит: мужчина не должен наклоняться, чтобы помочь своей спутнице.

Меню
В шикарных ресторанах, где соблюдают все традиции, меню, которое подают даме, включает только названия блюд. Цен в нем нет. Если вы чувствуете себя неловко и не знаете, что выбрать, дабы случайно не разорить вашего спутника, спросите у него, что он порекомендует вам попробовать. Если цены в меню проставлены, поинтересуйтесь у своего кавалера, что будет заказывать он, и выбирайте блюда, стоимость которых будет приблизительно такой же.

Заказ
Третье классическое правило ресторанного этикета гласит: заказ в ресторане всегда делает мужчина. Когда официант обратится к вам с вопросом о том, что вы хотите заказать, посмотрите еще раз в меню и сообщите о своем выборе не официанту, а пригласившему вас мужчине. Чтобы это выглядело тактично, задайте официанту уточняющий вопрос о блюде, которое вас заинтересовало. И, получив ответ, обращайтесь уже непосредственно к своему спутнику: «Тогда я выбираю это…».

Если вы за столиком вдвоем с мужчиной, официант в первую очередь обслужит вас. Но очень невежливо начинать трапезу, пока не принесут блюдо для вашего спутника.

Некоторые правила сервировки
В наше время уже достаточно часто в ресторанах приборы не сервируют заранее. Когда вы сделаете заказ, официант принесет их завернутыми в полотняную салфетку и оставит на столе в таком виде.Ваши действия: разверните салфетку, положите ее на колени, а вилку и нож разместите на подтарельной салфетке.

Когда вы закончите есть и захотите, чтобы тарелку убрали, дайте знак официанту, положив вилку и нож параллельно в позицию "5.20" (вилка должна лежать зубцами вверх, иначе она может упасть, когда официант будет убирать тарелку).

Кстати ,четвертое классическое правило гласит: не только не нужно помогать официанту убирать со стола, но и даже говорить ему за это "спасибо" неправильно.

Счет
Пятое классическое правило ресторанного этикета звучит так: счет всегда оплачивает тот, кто приглашает, и сумма за столом не обсуждается. Не принято пристально смотреть, как человек платит. Найдите повод отвлечься. Хотя намеренно опускать глаза и демонстративно отворачиваться тоже не стоит.

Изучала азы ресторанного этикета Инга Ладная, E-Rostov