На главную | Сделать стартовой | Добавить в избранное
  Сегодня 03 июля 2020 года
 
  Ростов Электронный 16+
Навигация
 
  Приветствия  
  Новости  
  Журнал  
  Афиша  
  Гид по Ростову  
  Доска объявлений  
  Галерея  
   
   
Фотогалерея
Реклама


 
   
./images/buners/
  Статьи \ Раздел "Бизнес и карьера"  
18.02.2009
edit
Надежда Бабкина: «Я все стараюсь делать с удовольствием»

Она уверена,что встречать каждый день нужно с улыбкой. И проводить его деятельно, с искоркой, а не валяясь бездумно на диване. Она успевает все: быть красивой женщиной, прекрасной певицей, мудрым руководителем ансамбля, принимать участие в многочисленных ток-шоу, и даже писать книги. Она постоянно ищет новые художественные решения и гонит от себя однообразие и скуку. Она обворожительна на сцене и неподражаема на кухне. Не удивляйтесь, это действительно одна женщина - Надежда Бабкина.

– Надежда Георгиевна, «Бабкин дом. Угощает Надежда Бабкина» – это не первая Ваша книга. Своим читателям Вы подарили автобиографичное произведение «Душа русской песни», сейчас выходит кулинарная книга. Как Вы ощущаете себя в роли писателя, автора книг?
– Наверное, это и не роль вовсе, а моя еще одна ипостась. Я же не стремилась когда-то написать свою автобиографию. Но жизнь распорядилась так, что многое со мной происходило и происходит, многие люди знают меня и любят, и я хотела, что бы книга рассказывала читателям о моем пути, чтобы народ узнал артистку Бабкину с разных сторон: какие трудности пережила, горести, какие радости и свершения. Мне хотелось, чтобы люди увидели, что я такая же простая и живая русская женщина, которой свойственно совершать те же ошибки, которая так же плачет и радуется от всей души. В этой книге многим хотелось сказать спасибо. И все, что планировалось, что было задумано, слава Богу, осуществилось.

– Расскажите, пожалуйста, почему Вы решили написать книгу, посвященную кулинарии, русской кухне и женской красоте и молодости. Взаимосвязаны ли эти явления?
– А как же? Конечно, то, что ты ешь: – это и есть ты! А у нас ведь издревле на Руси было, баба капустку в щи, да и на личико, свеколкой подрумянится. Это же все оттуда, это же наши корни, наша русская история. Настоящая русская кухня не ведает консервантов и химии, все ж натуральное, домашнее, чистенькое, с добром. И вся красота в этом, и краше русской девки не было никогда, и сейчас нет.

– Как долго Вы работали над книгой?
– Можно сказать, всю жизнь. За долгие годы гастрольной жизни я где только не побывала, и у меня накопилось огромное множество рецептов, кулинарных секретов традиционных русских блюд, кухонь разных народов России и мира. Отовсюду везла что-то новое, необычное. И друзья давно уговаривали меня все это объединить и написать книгу. И вот наконец это произошло.

– Что было для Вас самое сложное и самое простое в работе над этой книгой?
– Ничего не упустить, подать все «вкусно» и с огоньком, чтобы читателю было интересно и понятно, просто и доступно. Хотелось, чтобы каждый для себя отыскал в книге что-то по душе, приемлемое и подходящее к его образу жизни и гастрономическим пристрастиям.

– Для Вас написание книги – работа или хобби, удовольствие?
– Я все стараюсь делать с удовольствием, во все, что делаю, – вкладываю душу, свою энергетику. И люди это чувствуют, чувствуют, что не ради выгоды или имиджа, а через душу, через жизнь все пропущено, на себе опробовано. Настоящий артист – он ведь выходит на сцену не для того, чтобы покрасоваться и на себя посмотреть, а чтобы поделиться частичкой своей души. То же и с книгой, мне непременно хотелось доставить удовольствие, в первую очередь моим поклонникам, читателям.

– Планируете ли Вы продолжать работу по написанию кулинарных книг?
– Специально я ничего не планирую. У меня нет стратегии, к такому-то году написать столько-то книг. Нет, такого нет. Много мыслей, идей, которые хочется реализовать. Если почувствую, что «созрела» еще одна книга, и мне есть что сказать и чем «угостить» читателя, тогда непременно последует продолжение.


«Моя книга будет проводником славных традиций нашего прошлого к жизни современного русского человека».

– Для России застолье – одна из основных традиций. Написание книги, посвященной русской кухне, как-то связано с Вашей деятельностью по возрождению старинных русских традиций?
– В моем творчестве я неустанно стремлюсь к новому, ищу интересные художественные решения, которые позволят доказать совместимость традиционной народной музыки с современными формами ее передачи. Так и моя книга будет проводником славных традиций нашего прошлого к жизни современного русского человека. А собранные в ней рецепты кушаний гармонируют с нашей сегодняшней стремительной эпохой.

– Сегодня достаточно большое количество книг по кулинарии самых разнообразных авторов. Как Вы считаете, что отличает Вашу книгу от других, в чем ее преимущество?
– Я не претендую на какое-то первенство в этой области. Но знаю и понимаю, что моя книга, как и все мое творчество и мой коллектив, занимает свою нишу, стоит особнячком. Как ансамбль «Русская песня» стоит особняком в фольклорном жанре, так и моя книга «Бабкин дом. Угощает Надежда Бабкина» находится немного в стороне от других кулинарных книг. В этой книге собраны многие рецепты, сейчас уже забытые и неизвестные, но очень интересные и полезные. Собраны различные диетические программы, многими пользовалась я и мои знакомые. Эта книга своего рода советчик, добрый друг.

– Как Вы считаете, можно ли научиться готовить по кулинарным книгам?
– Наверное, можно. По крайней мере, можно почерпнуть для себя важные и вкусные рецепты. Составить представление о том, что можно подать к столу в разных случаях. Конечно, умение приходит с опытом. Но кулинарные издания позволяют грамотно учиться и удивлять близких и дорогих людей.

– Какая кулинарная книга является для Вас самой лучшей? По какой книге Вы учились готовить?
– Я лично не по каким книжкам не училась. Все из детства. Видела, как мама и бабушка хозяйничают на кухне, и по памяти готовила знакомые блюда. Есть у меня какое-то чутье, что положить, сколько, как долго запекать и прочее. Жизнь всему научит. Я много ездила и сейчас часто в разъездах. После выступлений мы всегда с артистами собирались, накрывали стол, кто что мог несли. Мне всегда удавалось чем-то удивить. Могу приготовить кашу из топора, то есть из ничего сделать вкусно. А сейчас нравится побаловать друзей чем-то домашним, необычным.

– Каким образом в Вашей книге учитываются правила здорового питания? Какие продукты-рецепты находятся под запретом, т.е. не используются?
– Ах вы, какие хитрые. Вот прочитаете книгу, и сами всё узнаете. На самом деле я бы с удовольствием ответила на этот вопрос вашим читателям, но из этих ответов и состоит книга, и кратко всего не затронешь, к сожалению.

– Скажите, какой Вы видите свою читательницу?
– Она непременно женщина с душой, с добрым и открытым сердцем, любящая свою семью и заботящаяся о ее здоровье. Она может быть любой профессии, с любыми взглядами на жизнь. Она разная, противоречивая, но она настоящая женщина. Такая женщина по достоинству сможет оценить многообразие представленных в книге рецептов и советов и обязательно парочку возьмет себе на вооружение.


«В моей книге читатель может отыскать рецепты на любой вкус».

– В Вашей книге в основном присутствуют блюда русской кухни. Вы ее почитатель? Как Вы считаете, что отличает русскую кухню от всех остальных? В чем ее изюминка? Помимо русской кухни, кухню какой страны Вы предпочитаете?
– Наша русская кухня особенная, очень хлебосольная и одновременно разная. Ну, сравните сами: например стол пасхального праздника и постный стол – куча всевозможных изысков в праздники и редька с квасом в дни суровых постов. Для меня наша кухня самая что ни на есть лучшая. Я люблю очень простую еду, без излишеств.

– Какие рецепты собраны в Вашей книге: русские, зарубежные, новые или старинные, рецепты «на скорую руку» или сложные кулинарные изыски?
– В моей книге читатель может отыскать рецепты на любой вкус. Там собраны и традиционные рецепты нашей русской кухни, забытые ныне и современные и рецепты кухонь разных народов России и мира. Некоторые потребуют немалых усилий и терпения, а что-то вы сможете приготовить за 5 минут, затратив минимум средств.

– По какому принципу проходил их отбор? Это то, что Вы обычно готовите для себя?
– Это то, что я когда-то пробовала, чем-то нас с коллективом угощали на гастролях, что-то осталось в памяти из далекого детства и потому – особенно дорого. Но немало и таких рецептов, которые я лично дома опробовала и осталась довольна, потому что получили удовольствие мои родные, гости, друзья.

– Кому адресованы Ваши рецепты – уже умелым хозяйкам или только начинающим?
– Да всем, и не только женскому полу. Мне очень приятно видеть на кухне мужчин, потому что именно на кухне стираются границы. Вот раньше – и в старой России, и на кухоньке советской многоэтажки – собиралась вся семья, вместе лепили пельмени, стряпали торты. Это было здорово! Именно поэтому моя книга для тех, кто любит здоровую, простую и полезную пищу. И умелые хозяйки с большим стажем, и молодые жены непременно найдут в книге интересные, подчас неизвестные рецепты и советы по уходу за собой. А молодому поколению будет полезно заглянуть в книгу, чтобы проникнуться богатством народных традиций, несущих в себе все самое лучшее!

– Как Вы считаете, какой должна быть еда? Вкусной или полезной? В Вашей книге собраны рецепты вкусные или полезные?
– В моей книге собрано множество разнообразных вкусных и полезных блюд. И я считаю, что еда должна быть именно полезной, приносящей нам здоровье, энергию, силу и красоту!


«Если нет возможности или времени сходить в косметический кабинет, домашние рецепты красоты – прекрасный выход».

– Скажите, Вы сами пользуетесь косметическими секретами, масками для лица и тела. Вы больше доверяете народным рецептам красоты или профессиональной косметике?
– Обязательно! Когда есть время, да в баньке, очень люблю нанести на себя масочку, ощутить, как кожа раскрывает все свои поры, вся городская грязь выходит прочь. Это естественно для нашего организма, это самое лучшее. Если нет возможности или времени сходить в косметический кабинет, домашние рецепты красоты – прекрасный выход. Но это не значит, что я пренебрегаю салонными процедурами. Это так же важно. Если появляется, что бывает очень редко, свободная минутка и есть силы посетить специалиста, я стараюсь это делать.

– Скажите, что необходимо делать женщине ежедневно, чтобы поддерживать свое лицо и фигуру в хорошей форме?
– Встречать каждый день только с улыбкой. Тебе жизнь такой сюрприз преподнесла, ломает тебя, а ты отряхнулась, искорки в глазах зажгла – и вперед! Женщины наши обладают великой силой! Великим терпением. Душа у наших женщин бездонная, всепрощающая. Таких нет нигде. И трудно им зачастую. Многие на нескольких работах вкалывают, и семьи содержат, и вертятся как белка в колесе. А заглянешь в глаза – добрые-добрые. Только грустные. Очень хочется, чтобы наши женщины жили достойнее, больше времени могли себе уделять. Чтобы мужики нас ценили и помогали во всем. Тогда и фигура, и лицо, и душа всегда будут в форме.

– Вы потрясающе выглядите. Расскажите, как нужно питаться, чтобы выглядеть как Надежда Бабкина? Что Вы предпочитаете есть на завтрак, обед и ужин?
– Предпочитаю салаты свежие, с большим количеством овощей, легкие и витаминные. Чаще всего я не ужинаю в привычном понимании, съедаю какие-то фрукты, чаек могу попить.

– Многие женщины истязают себя диетами, плохо питаются, боятся съесть лишний кусочек хлеба. Как Вы к этому относитесь, что для Вас значит еда?
– Для меня очень важны три принципа: «Свежесть. Вкусность. Полезность». Крайне важно не усердствовать с едой, с диетами, трясясь над тетрадкой с калориями. Во всем хороша мера. Еда – это подпитка для организма, топливо. Оно должно быть качественным и в достаточном количестве. Тогда наш организм будет бесперебойно функционировать. Полезно периодически проводить очищение, воспользоваться диетической программой. Но это нужно делать с головой, с учетом особенностей организма. Обязательно. И желательно под присмотром доктора. А постоянно отказывать себе в том, чего хочется, я считаю, неправильно. Постоянно будет преследовать чувство неудовлетворенности, недовольства жизнью. Я знаю людей, которые всегда на диете. И сама я не через одну диету прошла. Что-то помогало, что-то нет. Все мы, женщины, хотим выглядеть потрясающе и нравиться в любом возрасте. Но порой просто недооцениваем себя. Нужно поверить в то, что ты всегда красива, прекрасна и самая лучшая, на диете ты или нет. И нас любят такими, какие мы есть. И это здорово.


«Не все дается легко, и никто не знает, какую цену нужно порой заплатить за успех и славу».

– В целом какую пищу Вы предпочитаете: ресторанную или домашнюю?
– Домашняя еда ни с чем не сравнится, это точно. Но и в ресторане можно отведать нечто потрясающее. У нас есть прекрасные, красивые рестораны, такие талантливые повара, которые готовят удивительно потрясающе изысканные блюда. С интересным оформлением, виртуозной подачей. Чувствуется высокое мастерство, любовь к своему делу.

– Как Вы выбираете продукты в магазинах, всегда ли обращаете внимание на состав продуктов, срок годности, наличие ГОСТа и т.д.?
– То, что мы едим, напрямую влияет на наше самочувствие и внешний вид. И срок годности, и соответствие необходимым нормам – все это обязательно должно быть на упаковке. В составе желательно чтобы было поменьше стабилизаторов, отсутствовали консерванты и прочее. Все же нам лучше употреблять в пищу то, что нам ближе, привычнее, что растет и производится в нашем климате.

– Вы и руководитель ансамбля, и известная артистка, певица, телеведущая, частый гость различных ток-шоу, теперь еще и автор кулинарной книги. Как Вам удается все успевать?
– Моя жизнь стремительная, как я сама. На месте стоять или лежать на диване полеживать – это не для меня. Я занимаюсь любимым делом, в нем вся моя жизнь, вся моя душа. И это правое дело, нужное людям. Я свято верю, что выбрала именно свое занятие. Спасибо, Господи, что наставил меня на этот путь. И я иду по нему честно, с открытым сердцем. Не все дается легко, и никто не знает, какую цену нужно порой заплатить за успех и славу. Но если ты выбрал свою дорогу – иди, не мешкая, не сомневаясь и не сворачивая. Иначе нельзя.

– В чем секрет красоты и молодости Надежды Бабкиной?
– Сегодня я абсолютно уверена, что настоящая красота приходит с годами. Уже методом проб и ошибок проверено, что и как, с чем носить, что тебе идет, а от чего лучше просто отказаться. К тому же, я уверена, человек красив внутренней красотой, красив своей чистой и светлой душой. Светлые люди во всем красивы. Они прямо светятся добротой, энергетикой сильнейшей. А бывает, что человек внешне красив, и таким себя считает, но как откроет рот – вся его красота испаряется. Я, конечно же, люблю красивые, модные вещи, стараюсь за собой следить, поддерживать себя в хорошей форме. Стараюсь употреблять в пищу легкие и свежие, натуральные продукты, выбираться на прогулки за город. И настраивать себя стараюсь на позитивный лад, во всем и всегда искать хорошее, доброе, светлое. И еще есть одно магическое слово: любовь!


«Вся моя жизнь каждый день – спорт, забег на длинную дистанцию».

– В Вашей семье были или есть искусные кулинары?
– У нас в семье все прекрасно готовили. И бабушка, и мама. Вместе с моей бабушкой жила ее мама, моя прабабушка. Ей было лет 90. Она часто готовила какую-то необыкновенно вкусную молочную лапшу. Она была густая – густая, ложка в ней стояла. Рецепт такой: в горшок клали яйцо, оно заливалось топленым молоком, туда шли макароны. И этот горшок «сажали» в печку. Лапша была очень душистой, необыкновенной вкусноты, с корочкой, язык проглотишь. Вот и сейчас я вспоминаю ее вкус, и слюнки текут.

– Есть ли у Вас любимые блюда? Какие продукты являются Вашими любимыми? И какие – под запретом?
– Я люблю все натуральное. Люблю легкие свежие продукты. Ем много разных овощей и фруктов. Они очень полезны, богаты витаминами. Я уже давно отказалась от мяса, и нисколько не жалею об этом. Предпочитаю не кушать жирную, тяжелую для организма пищу. Жареное, очень калорийное – не ем. А сейчас появилось много разных электронных помощников на кухне: грили, пароварки, так что можно готовить дома самим, не хуже, чем в ресторане!

– Как Вы думаете, умение прекрасно готовить – это опыт или проявление таланта? Любой ли человек может стать гением от кулинарии, если будет много работать?
– Кулинария – это, конечно, искусство. И, я в этом абсолютно уверена, как любое творческое дело, требует и таланта, и многих знаний, и опыта. Мало выучить ингредиенты и их последовательность в блюде. Блюдо нужно прочувствовать, вложить в него свою душу, свою энергетику. Если готовишь с любовью, если с добром и улыбкой относишься к своему делу, тогда это непременно приведет к отличному результату!

– В связи с ускорением темпа жизни как Вы думаете, удается ли современным хозяйкам выкраивать время на приготовление полноценных обедов и ужинов? Как это можно компенсировать?
– Я знаю множество женщин, которые, являясь успешными и деловыми, дома превращаются в прекрасных хозяек, заботливых мам и жен. Это чудесно, в этом наша женская сущность. Мы все можем успеть, и все делаем с огромной любовью. Конечно, многие, в силу своей безмерной занятости, не имеют возможности вести хозяйство и ежедневно готовить несколько блюд. У всех ведь разное представление о счастье. Для кого-то оно в контрактах, концертах, а для кого-то – в погружении в семью и быт.

– Занимаетесь ли Вы спортом? Как Вы относитесь к физическим нагрузкам?
– Конечно же, спортом я стараюсь заниматься, по возможности, хожу в фитнес-зал. А по большому счету, вся моя жизнь каждый день – спорт, забег на длинную дистанцию. Репетиции с утра до ночи, я постоянно в делах, куда-то лечу, что-то решаю, с кем-то встречаюсь, расслабляться нет времени. Вся наша жизнь – это движение. Хочешь жить – двигайся, иди вперед!

– Любите ли путешествовать?
– Очень люблю поездки, новые места, завораживающие своей красотой уголки. Вот уже два года при поддержке парии «Единая Россия» мы проводим фестиваль «Песни России» и колесим по стране с концертами. Россия великолепна везде – в деревне и мегаполисе, летом и зимой, она божественна и удивительна! Я побывала, наверное, в каждом, даже самом отдаленном уголке нашей страны, знакомилась с интересными людьми, многое почерпнула для себя, многое узнала полезного, ценного за это время. В незнакомой обстановке я как рыба в воде, все мне интересно, любопытно. Но и мир я тоже посмотрела. Мы с ансамблем много гастролируем, во многих странах побывали. Безумно интересно знакомиться с чужой культурой, творчеством. И нас везде неизменно хорошо принимают, везде наши выступления проходят «на ура»!

– Скажите, а в чем Вы считаете себя экспертом? Что у Вас получается лучше всего?
– Мой коллектив находится на лидирующих позициях в нашем жанре. Это так. Я дружу со многими коллективами и люблю их творчество. Но то, что делает «Русская Песня», не делает никто. И это наша общая заслуга, наш прорыв. Мы в этом первопроходцы. Сколько Бабкину с ее ансамблем ругали и осуждали, да и сегодня бывает негатив, за то, что, мол, уходит от традиционного исполнения, коверкает исторически сложившиеся мотивы. А мы я все свое гнула. Делала так, как чувствовала. И всегда знала, что делаю правильно, что это нужное народу творчество. Оно дает людям радость жизни, дарит полноту восприятия и помогает осознать себя и свое прошлое через современное восприятие.

– Какой вид отдыха предпочитаете?
– К сожалению отдыхать у меня получается редко. И на дачу редко выбираюсь. Очень много работаю. Если удастся мне пару деньков не работать, по лесу прогуляться, надышаться свежим воздухом, то силы сами собой восстанавливаются. И я скоро возвращаюсь к работе, уже успев по ней соскучиться. Бывает, что удается отдохнуть после больших концертов, погостить у приглашающей стороны в гастрольном городе несколько деньков, посмотреть достопримечательности. Такие небольшие перерывы дают мне мощный заряд бодрости, новое прекрасное ощущение самой себя.


Реклама
 
Реклама
 
Опрос от E-Rostov
 

Вы живете по готовым шаблонам?

у меня своя голова на плечах;

бывает по-разному;

да, я люблю, когда решают за меня;

я сам создаю шаблоны;

идти за толпой - не мой путь!

я - как все!

  Все опросы
Партнеры
  ./images/buners/

./images/buners/

Счётчик
 
Реклама на портале Электронный Ростов
 

 
Rambler's 

Top100
 
Новости на портале Электронный Ростов
   
О проекте | Контакты | Реклама | Copyright | Карта сайта
 
  Проект "Электронный Ростов"